アオリイカを干して最高のスルメを作る

※『地球のココロ』というクローズしたサイトで、2013年11月22日に掲載した記事の転載です。 ? // 乾物のスルメといえば、スルメイカやヤリイカが一般的に使われているが、最高のスルメを作るべく、贅沢にアオリイカでスルメ作りに挑んでみることにした。ま…

大人の社会科見学として街のラーメン屋さんに話を聞く

デイリーポータルＺの博多取材シリーズの最後はこれです。ここのちゃんぽん、すごくうまいです。なぜうまいのかは読むとわかるような気がします。 portal.nifty.com 博多シリーズは他にこれらです。麺をたくさん食べる旅でした。 blog.hyouhon.com blog.h…

ぐるなびの『みんなのごはん』で書きました。うどんマニアの井上こんさんにセレクトしていただいたうどんを食べ歩いたレポートです。痩せちゃう。 r.gnavi.co.jp うどん、どれもうまかったっす。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

捕まえて食べる釣りコラム的な何か

外来種だという噂のニョロニョロした魚、タウナギを前から釣りたいなーと思っていたんですよ。タウナギ釣り自体はテレビでも紹介されたメジャーな遊びだけど、主な生息範囲は関西ということで、どうしたもんかなーと迷っていたところ、富山に行った際に「関…

デイリーポータルＺで『キロ1万円越えの超高級魚、シロアマダイはやっぱりうまい』という記事を書きました。 portal.nifty.com 年末の話を今頃書いているゴールデンウィーク。この高級魚を釣った話は、船宿の一俊丸さんのサイトに寄稿しました。あわせてど…

■2018/04/22 ものすごく間が空いてしまった。今日はツイッターの「発生地はどちらでしょうか？」でおなじみの『べにてんぐの会』さん主催の観察会に参加。数日前に雨が降ったので、イエローがポコポコ生えているかなーと思ったが、大地はすっかりカラッカラ…

コラム的な何か食べ歩き

以前、『IRON SEIMEN』という製麺イベントをやらせていただいた、矢口渡の居酒屋侍が、残念ながら本日で営業終了ということで、ちょっと顔を出してきた。本当は火曜日にうどん会さん、マダラさんなんかと来る予定だったのだが、昼間に膝下まで海に入って貝…