// オーブンで肉を焼く練習のメモです。 温度計で中心温度を測りながら、余熱無しで100度で焼きます。 豚肩ロースをタレに漬けて、100度で90分焼いて、ひっくり返して40分待って、そのまま冷ます タコ糸で巻いてある状態で買ってきた豚肩ロースを、醤油ダレ…
// 床屋日記の続きです。 blog.hyouhon.com 鏡を見たら浮浪者感がすごかったので、久しぶりに床屋に行った。 前回の日記が8/1で、9/25、11/13ときての2/2。 感覚が二か月弱、二か月弱ときての、三か月弱。 ちょっと間が空いた。 人に会う用事がまったくなく…
// こんにちは。デイリーポータルZに寄稿しました。 念願のわらび餅作りです。 dailyportalz.jp 根を掘っている最中は、これ大丈夫かと思いましたが、見事なわらび餅になりました。葛餅の経験ありきですが。 そしてドングリで冷麺を作る話はこちらでぜひ。 b…
// こんにちは。旅に出たいですね。 メルカリマガジンで、血の通ったまとめ記事みたいなやつ書きました。 magazine.mercari.com よろしくお願いいたします! ※ちょっと買い物しませんか※ ? //
// 今日は寒いですね。 そんな日は宅配ラーメン屋さんはいかがでしょうか。 注文するんじゃなくて、出荷する方で。 kakakumag.com 超便利!超楽しい! よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //
// カレーは好きですか? カレーリーフはどうですか? ぐるなび「みんなのごはん」に、ケララの風モーニングの店主である沼尻さんから伺ったカレーリーフの話を寄稿しました。 ものすごーく興味深かったです。 r.gnavi.co.jp 詳しいレシピや豆の種類はこちら…
// こんにちは、南インド料理は好きですか。 昨年の某日、大森にある南インド料理店「ケララの風モーニング」で、店主の沼尻さんから生のカレーリーフの使い方を習ってきたので、そのレシピメモです。 ※ケララの風モーニングは新型コロナ感染症対策のため、2…