鶏レバーと小松菜の豆板醤炒め

男は黙って豆板醤。


鶏のレバー253円、小松菜100円。


血抜きしたレバーを、どこのご家庭にもある、豆板醤、ニンニク醤油、ゴマ、カラシ、オイスターソースで和える。


小松菜を塩入り熱湯で湯通しする。下半分からね。


レバーをごま油で炒める。焦げそうになったら日本酒入れる。
だいたい火が通ったら小松菜も投入して混ぜる。


焼酎水割り飲みながら食べる。大変美味しい。
小松菜、鶏レバー、共に豆板醤との相性いいみたい。