三松 アジ丼

六月末だけれど、三松という、割烹、鮨、うなぎ蒲焼を看板にする、実際なにが得意なのかよくわからない店にいった。


カウンターで鮨を握る姿を観察。ああ、ああやって上下ひっくり返すのね。もうちょっとゆっくり握ってくれ。早すぎてよく見えない。今まで見た鮨職人の中で一番早いぞ。


で、頼んだのはアジ丼。500円。


もう200円出してちらしにすればよかった。