最近は亀本さんのご飯と、もやしの水替えが毎日の日課でございます。
さて、そろそろ収穫できるかな。いや、亀じゃなくてモヤシのほう。
ん、微妙。まだ小さいか。
ん、でも食べられるような気もする。
ん、半分食べてみようかな。
Myモヤシの緑の皮を捨てて水洗い。ちょっと面倒くさい。
熱した中華鍋に胡麻油と唐辛子と白ごまを入れる。
モヤシを投入して、塩、胡椒、醤油、日本酒で軽く味付け。
ワッシャワッシャと強火で炒めたら完成。
はい、もやし炒め。それ以上でも以下でもないよ。
でね、この「豆以上、モヤシ未満」な発展途中のもやしを食べるとね、シャクシャクってするのさ。
シャクシャクって。
明らかに市販のモヤシとは異なる歯ごたえ。
シャクシャクって。
なんか水分の含有量が違うね。
味も濃いのさ。
マメマメって。
特に豆の部分。
まだ育ちきっていないから、豆に栄養がある感じ。
茹でただけの大豆みたいな味がする。
思っていた以上においしいや。
なんで今まで作らなかったのが謎だ。
とりあえず、まだ半分残っているけれど、新規の緑豆を水に浸けておこうかな。
