2006-09-13 冷たい麺 飲み食い標本 冷たい麺 ナスは素揚げしてめんつゆやらなんやらに漬け込んだもの。 某カリスマ主婦に習ってきたが、自分で作るとそうでもない。 断面が少ない方が揚げたときに油を吸わなくていいのかな。 熱い状態で味見をしたから味が濃くなったか。