私的標本:捕まえて食べる

玉置標本によるブログ『私的標本』です。 捕まえて食べたり、お出かけをしたり、やらなくても困らない挑戦などの記録。

「育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみた。 実はよく知らない植物を育てる・採る・食べる」という本が出ます

 

こんにちは。植物ニョキニョキ!

2020年4月15日頃に「育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみた。 実はよく知らない植物を育てる・採る・食べる」という本が出ます。

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玉置 標本(著/文)
B6判 144ページ(フルカラー!)
発行:家の光協会 ※農協関係の出版社
定価:1,500円+税
発売予定日:2020年4月15日
ISBN:9784259547721 Cコード:C0095

■本の内容

ゴマってどんな姿なんだろうと種を植えて確認してみたり、ドングリで冷麺が作れるらしいので拾って作ってみたり、育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみたり。身近な気になる植物の謎を試して食べてみた体験記です。なんとフルカラー。

今回はオール植物関係で「育てる」と「採る」の二部構成です。新作記事も多数、そして各話に書きおろしコラムが付いています。

各話の扉ページとコラムには、スケラッコさんのスーパーかわいいイラストがもりもり載っています。ありがとうございます!

一部:育てる

〇ゴマがどんな姿なのか、わからないので育ててみよう
   後日談コラム1 芋も虫も好きだけど芋虫だけは苦手です

〇中華料理でよく食べるザーサイ、あの正体を突き止めたい
   後日談コラム2 辛子高菜を漬けたくて畑に種を撒いたけど

〇巻物でしか食べる機会のない、カンピョウって一体何だろう
   後日談コラム3 これぞ「瓢箪から駒」? 苗の取り違い事件発生

〇コンニャクの芋を植えるところから、手作りに挑戦してみたい(新作)
   後日談コラム4 コンニャクの凝固剤は何が正解なのだろう

〇海藻の名前がついた野菜、オカ〇〇を三種類植えてみよう(新作)
   後日談コラム5 成功した岡の海藻と失敗した山のクラゲ

〇高級香辛料のサフランを育てて、その値段の謎を探りたい
   後日談コラム6 サフランよりも安く食品を黄色く染める技

〇豆苗の根からエンドウマメを収穫し、また豆苗を育てたい(新作)
   後日談コラム7 一番簡単な家庭菜園は葉を狙ったサツマイモ

二部:採る

〇河原で採ったカラシナの種で、粒マスタードを作ってみる
   後日談コラム8 カラシナの種を炒めて吹かせる南インドの風

〇オカジュンサイという雑草は、ジュンサイみたいな味らしい
   後日談コラム9 その辺の野草にもある実はうまい秘密の部位

〇渋い未熟なクルミで、真っ黒い酒(ノチーノ)を仕込みたい
   後日談コラム10 さらに一年半寝かせたノチーノを飲んでみた

〇育ちすぎたタケノコで、国産メンマ作りにチャレンジだ
   後日談コラム11 塩を使わないメンマに挑戦してはみたものの

〇勝手に生えてくるスベリヒユが、食べられる雑草の最高峰? 
   後日談コラム12 山形県で愛されている干しスベリヒユを試す

〇クズの根を掘って、葛粉を精製して葛餅に仕上げてみたい
   後日談コラム13 手作りした葛切りは5分以内に食べるべし

〇拾ったドングリを使って、本格的な韓国冷麺ができるかも(新作)
   後日談コラム14 川原のカラスムギで天然100%の麺作り

■購入、予約先

買いに行った書店で販売していとは限らないので、地元の本屋さんなどでご予約をどうぞ!

アマゾンとか楽天でネット通販される方は、以下からご予約いただけると幸いです。 

 

 今回の本は植物系ですが、動物系タンパク質もあわせてどうぞ。

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何卒よろしくお願い申し上げます!

 


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