珍しくカレーを作ったのでメモ。
あるもので適当に作った、ほうれん草のベジカレーです。
多めのサラダ油で唐辛子、マスタードシード、クミンシード、メティシードをテンパリングして、長ネギ、パクチーの根・硬いところ、ニンニク、ショウガ、ターメリックパウダーを炒める。
ほうれん草を茹でて刻んで入れる。
下茹でしなくてもいい気もする。
コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー（さっきも入れたな）、塩、チリパウダーで味付け。
トマト追加。
煮たら出来上がり。
ミキサーにかけるか迷ったけど、面倒なのでそのまま。
できた。おいしい。
なんでカレーを作ったかというと、ロティを作るのにハマったからです。
ロティ、おいしいよ！
今度はカラシナをとってきて作ろうかな！
でも製麺もしないとね！
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