私的標本:捕まえて食べる

玉置標本によるブログ『私的標本』です。 捕まえて食べたり、お出かけをしたり、やらなくても困らない挑戦などの記録。

爪切男「もはや僕は人間じゃない」がよかった

f:id:tamaokiyutaka:20210313025321j:plain

爪切男(つめきりお)さんの新刊、「もはや僕は人間じゃない」を読んだ。

すごかったっすわー。

もはや僕は人間じゃない

もはや僕は人間じゃない

  • 作者:爪切男
  • 発売日: 2021/02/24
  • メディア: Kindle版
 

ご自身の特殊な恋愛体験を書いた「死にたい夜に限って」がテレビドラマ化され、文庫にもなった爪切男さんの新刊。

まったく予備知識なしに、小説なのかエッセイなのかすら把握せずネットで注文して読んだのだが、すごいものを読ませてもらった。ありがたや。

舞台は「死にたい夜に限って」に書かれた同棲生活から一年後、どん底から同人誌に寄稿して作家への道をようやく歩き出すまで。本のデザインがすごいですが、仏像や珍スポットの紹介がメインじゃないですよ。

本の帯に「人生のどん底期、救ってくれたのは、お寺の住職とオカマバー店員でした」とある通り、登場人物は基本的にその3人だけ。複雑な人間関係とかが無くて、すごく読みやすい。

この本はイラストのひとつもない文章だけのストロングスタイル。黒パン一丁のテキストで、読み手の脳裏に状況をありありと伝えてくる。私は写真に頼りがちな文章しか書かないので、すごく羨ましい表現力だ。

爪さんの強烈なトラウマ体験や特殊な親子関係、作家になりたいけれどなにも生み出せない葛藤など、それらが物語の後半で意外過ぎて声を出して笑ってしまった展開によって上書きされていく。どうかと思いつつも、ものすごくキュンキュンする。あー、びっくりした。

まさかこの本で仏教の教えに触れられるとは思わなかった。諸行無常の日々だけど、もうちょっと生きるのもいいかもねという気になる本。

ありがとうございます、森山直太朗さん。

 


※ちょっと買い物しませんか※


 

?

 

寄稿:日本一有名なニートだったphaさんが、シェアハウスという青春から卒業して一人暮らしを選んだ理由

 

 

 

SUUMOタウンにphaさんのインタビューを書きました。おもしろいよ。

suumo.jp

f:id:tamaokiyutaka:20210311120600j:plain

f:id:tamaokiyutaka:20210311120610j:plain

f:id:tamaokiyutaka:20210311120616j:plain

f:id:tamaokiyutaka:20210311120645j:plain

で、このインタビューを踏まえてphaさんが自らの恋愛遍歴をベースに虚構まじりに書かれた恋愛小説「夜のこと」を読むと最高。

夜のこと

夜のこと

  • 作者:pha
  • 発売日: 2020/11/14
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)
 

 よろしくお願いいたします。

 


※ちょっと買い物しませんか※


 

?

 

寄稿:バジルシードドリンクの種は本当にバジルなのか確認したい

 

 

 

こんにちは。デイリーポータルZに、園芸冒険浪漫を寄稿しました。

dailyportalz.jp

f:id:tamaokiyutaka:20210301143309j:plain

f:id:tamaokiyutaka:20210301143317j:plain

f:id:tamaokiyutaka:20210301143322j:plain

手作りしたら、味が意外でした。

バジルの種はゴミが混じるシード。

よろしくお願いいたします。

 


※ちょっと買い物しませんか※


 

?

 

寄稿:スープは豚骨をひたすら煮るだけ!家庭で簡単にできる「超シンプル豚骨ラーメン」の作り方

 

 

 

こんにちは。「みんなのごはん」に寄稿しました。

技術的には簡単です。時間とかガス代を気にしなければ!

r.gnavi.co.jp

 

f:id:tamaokiyutaka:20210225214210j:plain

よろしくお願いいたします。

 


※ちょっと買い物しませんか※


 

?

 

ミスタードーナツ「ピエール マルコリーニ コレクション」を食べたメモ:追記あり

 

 

 

ミスタードーナツで(最寄りの店だと)数量限定販売数の「ピエール マルコリーニ コレクション」、食べたいので、出来上がり時間にがんばって買ってきたミーハーな俺。販売はいつまでなんだろ。

www.misterdonut.jp

f:id:tamaokiyutaka:20210205222554j:plain

販売開始の朝9時に合わせていったのに、道を間違えたらもう店に行列ができていて、ハート形の2つは買えませんでした。ぎゃふん。

f:id:tamaokiyutaka:20210205222608j:plain

フォンダンショコラドーナツ フランボワーズ(税抜)200

公式サイトより:ボンボン・ショコラ「クール フランボワーズ」をイメージしました。しっとり濃厚なチョコレートドーナツ生地とガナッシュクリーム、フランボワーズフィリングを。

f:id:tamaokiyutaka:20210205222618j:plain

甘酸っぱくておいしい。フランボワーズ、調べたらフランス語でラズベリー(キイチゴ)でした。

f:id:tamaokiyutaka:20210205222635j:plain

フォンダンショコラドーナツ キャラメル(税抜)200

公式サイトより:ピエール マルコリーニでも人気のボンボン・ショコラ「アニモ キャラメル」をイメージした商品です。しっとり濃厚なチョコレートドーナツ生地に塩キャラメルクリームをイン。

f:id:tamaokiyutaka:20210205222648j:plain

このキャラメルクリーム、すごくおいしい。なのでカバーフィルムを舐めた。

f:id:tamaokiyutaka:20210205222658j:plain

f:id:tamaokiyutaka:20210205222703j:plain

フォンダンショコラドーナツ ショコラ(税抜)200

公式サイトより:ボンボン・ショコラ「ピエール マルコリーニ グラン クリュ」をイメージしました。しっとり濃厚なチョコレートドーナツ生地にカカオ風味豊かなガナッシュクリームをイン。

f:id:tamaokiyutaka:20210205222728j:plain

すごく濃厚でおいしい。なぜならショコラドーナツにショコラだから。

f:id:tamaokiyutaka:20210205222737j:plain

フォンダンショコラドーナツ ヘーゼルナッツ(税抜)200

公式サイトより:ボンボン・ショコラ「クール ノワゼット」の味わいをイメージした商品です。しっとり濃厚なチョコレートドーナツ生地とガナッシュホイップ、ヘーゼルナッツクリームを。

f:id:tamaokiyutaka:20210205222748j:plain

これもまたおいしい。ノワゼットはヘーゼルナッツだそうです。

f:id:tamaokiyutaka:20210205222754j:plain

 

ベースの「フォンダンショコラドーナツ」が一緒で、中央のクリームとソースが違うんですね。どれもおいしかった。

さて私はハートのデニッシュショコラを食べられるのだろうか。

以上、まーさんに捧ぐ!

 

追記:ハートのデニッシュショコラも食べた

バレンタイン以降の翌日、発売時間よりちょっと遅れたけど買えたので食べました。

カメラがものすごく曇ったのはマーさん(マルコリーニが買えなくてキレている友人)の呪いだと思います。

f:id:tamaokiyutaka:20210221230824j:plain

デニッシュショコラ フランボワーズ(税抜)230

公式サイトより:ピエール マルコリーニの代名詞でもあるハートのボンボン・ショコラ「クール フランボワーズ」を、ココア風味のデニッシュ生地で表現しました。ココア風味のデニッシュ生地にガナッシュホイップとフランボワーズフィリングをサンド。フランボワーズシュガーが甘酸っぱさをプラス。

f:id:tamaokiyutaka:20210221230044j:plain

サクサクで美味しい!

f:id:tamaokiyutaka:20210221230101j:plain

f:id:tamaokiyutaka:20210221230117j:plain

デニッシュショコラ ヘーゼルナッツ(税抜)230

公式サイトより:ピエール マルコリーニの代名詞でもあるハートのボンボン・ショコラ「クール ノワゼット」を、ココア風味のデニッシュ生地で表現しました。ココア風味のデニッシュ生地にガナッシュホイップとヘーゼルナッツクリーム、フレークチョコをサンド。ホワイトチョコでほどよい甘さをプラス。

f:id:tamaokiyutaka:20210221230138j:plain

サクサクで美味しい!

f:id:tamaokiyutaka:20210221230148j:plain

f:id:tamaokiyutaka:20210221230158j:plain

以上、満足しました!

 


※ちょっと買い物しませんか※


 

?

 

バラムツを食べる

 

 

 

バラムツを送っていただいた

最近は加齢で脂っこいものが全然食べられなくなってきました。

さて、どこかに釣りへいった某Pさんからバラムツの塊を600gいただきました。

背中側だそうです。

f:id:tamaokiyutaka:20210217141544j:plain

バラムツは人間には消化できないワックス成分が多量に含まれているため、食用と流通が禁止されている深海魚だとか。多めに食べると自分の意識しないところでお尻からでるらしいです。

といっても食べる量と体質の問題らしく、以前に何回かもらって食べたことがありますが、私は今のところ大丈夫です。

とかいって油断しているときが一番ヤバいんですが。

f:id:tamaokiyutaka:20210217141556j:plain

魚肉というよりは、背脂みたいで美味しいそうですね。

f:id:tamaokiyutaka:20210217141609j:plain

似たような魚で、アブラボウズ、アブラソコムツ、バラムツとあり、アブラボウズは食用として大丈夫だとか。いつか食べてみたいですね。

バラムツのバラという名前は、皮にあるトゲが由来のようです。

皮側を触ると痛い!

f:id:tamaokiyutaka:20210217141639j:plain

わかりますかね、このトゲ。

f:id:tamaokiyutaka:20210217141647j:plain

ほら、痛そう。

f:id:tamaokiyutaka:20210217141657j:plain

接写してみましょう。

f:id:tamaokiyutaka:20210217141716j:plain

こわーい。

f:id:tamaokiyutaka:20210217141747j:plain

人差し指の爪とトゲ。

f:id:tamaokiyutaka:20210217141801j:plain

皮。

f:id:tamaokiyutaka:20210217141810j:plain

はい、食べましょう。

バラムツの刺身

皮はご覧の通りトゲトゲなので剥きました。

f:id:tamaokiyutaka:20210217141825j:plain

まずは刺身で。

きめがとても細かくモチモチのフニョフニョで、背側の肉でこの脂なのかと呆れる脂肪率。

絶頂期の寒ブリみたいな脂の強さで、質感はメカジキが近いかな。

f:id:tamaokiyutaka:20210217141840j:plain

五段階評価だと、「脂5、旨味2、弾力2」みたいな偏ったバランス。3切れくらいがちょうどいいかな。もうちょっと食べられるかなくらいでやめるのがコツかも。

冷凍とかの魚だと水っぽくて味の薄い場合があるけれど、バラムツに関しては油が多すぎて味が薄い。油そのものって味があまりないじゃないですか。

脂好きのための魚であり(食用魚じゃないけれど)、回転ずしのネギトロみたいにすると良さそう。

自分の油で焼くソテーとテリヤキ

続いて、バラムツを焼いてみます。

どうせ身から脂が出てくるので、油は引かずに焼いてみましょう。

f:id:tamaokiyutaka:20210217141852j:plain

本当に油はいらないですね。

がんばれば揚げ物までいけるかも。

f:id:tamaokiyutaka:20210217141907j:plain

とりあえずそのまま、塩と胡椒で。

f:id:tamaokiyutaka:20210217141942j:plain

ツナ(マグロ)とかブリを焼いたような弾力が出て、過去に知っている食材へと近づいた。柑橘の香りとかを合わせるといいのかな。

もう一切れは醤油、みりん、酒でテリヤキに仕上げてみましょう。

f:id:tamaokiyutaka:20210217141917j:plain

f:id:tamaokiyutaka:20210217141926j:plain

なかなかうまい、食用じゃないけど。

これを知らずに出されたら、皮のないブリだと思っちゃうな。

ほぼブリ。脂ブリブリのブリ。脂の質がギンダラっぽいかも。

f:id:tamaokiyutaka:20210217141950j:plain

なんていう感想を、パンツにペット用トイレシートを入れた状態で書いています。

今のところ大丈夫です。たぶん。胃もたれはしています。

でも食用じゃない魚なので、食べない方がいいと思います。

追記:翌日の様子

その日の夕飯にも残った刺身とテリヤキを食べて就寝。胃もたれがする感じがあるが、今のところ問題なし。

翌朝、トイレに行くとパンツに覚えのない500円玉程度の染み。なるほど。紙で拭くとちょっと緑色っぽい。夕飯にふきのとう、こごみ、春菊の天婦羅を食べたからだろうか。ついでに大の用を足すと、その色で散弾銃型がバン。水で流しても残るベットリタイプ。私の出口をウォシュレットで洗い流して拭くが、なかなか拭ききれない。ほほう。そしてお腹がなんとなくグルグルしている。やはり食用には向かない魚だと思う。

 


※ちょっと買い物しませんか※


 

?

 

沖縄に行きたいという思いを込めて作るチキナーチャンプルー(カラシナ炒め)

 

 

 

沖縄に行きたいんですよね。

本島に三泊、石垣島で二泊、そして西表島に二泊、みたいな感じでのんびりしたいなー。

でもちょっと難しいので、沖縄で食べられているという「チキナーチャンプルー」を作って気を紛らわします。チキナーは芥子菜(カラシナ)、チャンプルーは炒め物、なので芥子菜炒めなのかな。

詳しくは知らないので、フィーリングで作りましょう。

 

まず川原でカラシナを摘んできます。

f:id:tamaokiyutaka:20210214193248j:plain

ハマダイコンと間違えないように。

でもハマダイコンでも大丈夫。あるものを食べます。

blog.hyouhon.com

f:id:tamaokiyutaka:20210214193249j:plain

よく洗ったら、塩をまぶします。

f:id:tamaokiyutaka:20210214193253j:plain

グイグイと揉みます。

チキナーチャンプルーはカラシナの塩漬けを使うらしいんですが、どういう工程なのかよくわからないので、即席の塩もみでいいことにします。

f:id:tamaokiyutaka:20210214193257j:plain

あっという間にシワシワになりました。

f:id:tamaokiyutaka:20210214193302j:plain

水の中で揉んで、アクと塩分を出します。

これでカラシナ独特の苦みや辛さが抜けるのかな。

それが好きなら、塩揉みしないいで、そのままで全然いいと思います。

f:id:tamaokiyutaka:20210214193307j:plain

ギューっと絞って、油で炒めます。

f:id:tamaokiyutaka:20210214193315j:plain

具は水切りした木綿豆腐にしました。

f:id:tamaokiyutaka:20210214193324j:plain

卵も入れましょうか。

f:id:tamaokiyutaka:20210214193330j:plain

鰹節も入れようかな。

豚肉やシーチキンを入れると、もっと美味しいと思います。

f:id:tamaokiyutaka:20210214193334j:plain

味付けは、醤油、味塩胡椒で適当に。

はい、できた!

f:id:tamaokiyutaka:20210214193339j:plain

これが想像よりもおいしかった。

塩もみしたカラシナ、うまい。

そして炒め物と相性がいい。

次は自家製麺で焼きそばに挑戦だ。

 


※ちょっと買い物しませんか※


 

?

 

Copyright (C) 私的標本 All Rights Reserved. by 玉置標本