私的標本:捕まえて食べる

玉置標本によるブログ『私的標本』です。 捕まえて食べたり、お出かけをしたり、やらなくても困らない挑戦などの記録。

寄稿した記事

復興が進む宮城県女川町へ、大好きな魚を食べに行く旅にいってきました。

// こんにちは。 掲載媒体を微妙に変えつつも、宮城県女川町のことをなるべく毎年書いているのですが、今年はエクスペディア様のサイトで書かせていただきました。 「震災から8年。復興が進む宮城県女川町へ、大好きな魚を食べに行く 」です。 https://welov…

「パスタマシン」でうどんもパスタもラーメンも、手作りすると美味しくて楽しいという記事

// こんにちは。 「趣味の製麺」を通じて鋳物製麺機の良さをさんざん伝えておいてあれなのですが、料理の道具として使うだけなら、パスタマシンでいいんじゃないですかね~という記事を書きました。 r.gnavi.co.jp 購入したパスタマシンは、「ATLAS 150」で…

ビリヤニって何ですか?」と詳しい3人に聞いてみた の補足

// ビリヤニについて調べた記事を書いたら、ものすごく長くなりました。 dailyportalz.jp 本当は自分でも調理してみたかったんですが、さすがに書ききれないのでまたの機会に! なんだか記事が長くなる呪いが掛かっています。 本文に書ききれなかったんです…

横須賀のローカル名物「ポテチパン」を食べ歩いた

// 横須賀でポテチパンを食べてきたよ こんにちは。ゴールデンウィークは連休ですか。 ぐるなび「みんなのごはん」で、「ポテチパン」を特集しました。 ポテチをマヨネーズと和えてパンに挟んだ食べ物が横須賀にはありました。しかも何軒も。そしてポテチパ…

初めての「船釣り」入門! 持ち物は? 服装は? 初心者の釣りデビューに密着

こんばんは、ゆるゆる釣り部です! っていうボケはどこの世代まで通じるんですかね。 釣り初心者の女性(担当編集)が釣りをしてみたいというので、荒川屋のライトアジでそっと見守ったレポートです。釣れてよかった!そして料理付きプラン最高! kakakumag.…

同じ価格なら何本入りのバナナがお得だろう

こんにちは。 デイリーポータルZのエイプリルフール記事として、こちらを書きました。 dailyportalz.jp タイトルのままですが、買うときに迷いませんか? エイプリルフールネタといいつつ、これだけだと何も嘘がないんですが、4/1はテキストなしで画像だけ表…

「むぎくらべ」は国内産の麦にこだわった麺やパンを週替わりで味わえる

こんにちは。 麦のアンテナショップというのが都内にありました! r.gnavi.co.jp よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

もしインドに生魚を食べる習慣があったら…!? 渋谷の南インド料理を独自進化させたエリックサウス・マサラダイナーのモダンインディアン

こんにちは。 エリックサウス・マサラダイナーのモダンインディアンという情報量の多いコースのレポートを書きました! r.gnavi.co.jp 取材先の伝えたい気持ちと、こちらの知りたいという欲求が、うまくスイングしたかなと思います。あとTムラさんの怨念と…

うどんの多様性を食べ歩く

うどんライターの井上こんさんのナビゲートで、脱サラ組モチ系(ばっかりなのは偶然)の多様なうどんを食べ歩きました。 うどんの多様性を食べ歩く~東急沿線さんぽ dailyportalz.jp よろしくお願いいたします! ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

佐渡島の「羽茂まつり」は最高だった!

※『地球のココロ』というクローズしたサイトで、2014年9月20日に掲載した記事の転載です。 ほのぼのとしているけれど唯一無二の奇祭という呼び声も高い、佐渡島南部の「羽茂まつり」を見にいってきた。 佐渡島南部の「羽茂まつり」を見に行きました 日付がだ…

漁業の問題を舌で考える!マグロのお寿司食べ比べ

※『地球のココロ』というクローズしたサイトで、2014年8月4日に掲載した記事の転載です。 日本における漁業問題を考えるにあたって、規制無き早獲り競争による乱獲から魚を守ろうとしている人たちのモチベーションの源を理解するべく、己の舌と心を鍛えてき…

漕ぎに行ける木造和船、氷見の天馬船を漕いできた

※『地球のココロ』というクローズしたサイトで、2014年6月13日に掲載した記事の転載です。 富山県氷見市で、木造和船の漕ぎ方を教えてもらえるイベントに参加し、その船を作った船大工さんに話を伺ってきた。 氷見の男なら誰でも乗れた天馬船 深夜バスに乗っ…

江戸前の高級天麩羅ダネ、ギンポを釣って食べる

※『地球のココロ』というクローズしたサイトで、2014年5月23日に掲載した記事の転載です。 江戸前の天麩羅における、初夏の超高級レア食材といえば、なんといってもギンポである。なかなか食べる機会のない魚だが、狙って釣ろうとすれば、簡単に釣れたりする…

江戸前のアサリを食べたい!船で行く潮干狩りという名の冒険旅行

※『地球のココロ』というクローズしたサイトで、2014年5月13日に掲載した記事の転載です。 江戸川の河口から船で潮干狩りにいき、江戸前のアサリをとってきた。東京湾の底力、すごい! 船で行く潮干狩りという名の冒険旅行 初夏の海レジャーといえば、縄文人…

麺に野菜を練り込んだ、究極のサラダうどんを作ってみた

※『地球のココロ』というクローズしたサイトで、2014年4月22日に掲載した記事の転載です。 うどんのような麺類は、単品で食べるとどうしても野菜不足になってしまうので、「ベジタブル・ウィーク」という野菜の粉末を使った、ヘルシーっぽいうどん作りを研究…

日本の漁業を知るために「第1回 資源管理のあり方検討会」を傍聴してきた

※『地球のココロ』というクローズしたサイトで、2014年4月14日に掲載した記事の転載です。 水産庁でおこなわれた「第1回 資源管理のあり方検討会」を傍聴してきた。 「第1回 資源管理のあり方検討会」を傍聴してみよう 平成26年3月24日に水産庁において、水…

大人になってからフィギュアスケートを始めた人にインタビュー

※『地球のココロ』というクローズしたサイトで、2014年3月28日に掲載した記事の転載です。 フィギュアスケートというスポーツは、選手の演技を見て楽しむもの、あるいは選手を目指す人がするものという、遠い世界のイメージがあったのだが、なんと大人が趣味…

エゾシカの熟成肉を自分で捌いて食べる会

※『地球のココロ』というクローズしたサイトで、2014年2月5日に掲載した記事の転載です。 熟成されたエゾシカの肉を、自分の手で捌いて食べるという集いに参加してきた。 エゾシカの熟成肉を食べる集い 最近は「熟成肉」あるいは「ドライエイジング」と呼ば…

製麺機を自分で回す、セルフサービス方式ラーメン会

※『地球のココロ』というクローズしたサイトで、2014年1月8日に掲載した記事の転載です。 手回し式の古い製麺機を友人宅に持ち運んで、自家製麺の楽しさを知ってもらうための、セルフサービス方式ラーメン会を行った。 我が家には製麺機がなぜか二台ある こ…

ダチョウやワニやシカが世界を救う?オルタナフードってなんですか

※『地球のココロ』というクローズしたサイトで、2014年7月11日に掲載した記事の転載です。 人口の増加に伴う食料問題に対する一つのアプローチとして、「オルタナフード」を推進するプロジェクトが誕生したそうだ。ええと、オルタナフードってなんですか? …

ダンボのように耳で泳ぐ小さなイカ、ミミイカを捕まえたい

こんにちは。デイリーポータルZで記事を書きました。 そろそろホタルイカのシーズンということで、その予行練習もかねてミミイカを探しに行ってきました。 dailyportalz.jp 最後、かわいいミミイカを食べたところはわざわざ書かなくてもいいんですけど、書く…

たくさん獲るのをやめたら、儲かって休みも増えた。佐渡のエビ漁に見えた希望

こんにちは。エビは好きですか。 IQ制度(個別割り当て)を導入した佐渡島の南蛮エビ(甘エビ)漁のその後です。エビがでかくて超うまい。 gyoppy.yahoo.co.jp 読み返したら、さりげなく「水産資源は上手に利用さえすれば、自然の力で自動的に回復する(海産…

しみったれた先輩におごられるツアー:東急沿線特集

メンバーを変えて4年振りくらいのしみったれツアー第二段です。 月曜の昼間からすみません。 dailyportalz.jp デイリーの記事は基本的にノンフィクション(というとオーバーですが)の体験レポートですが、これは虚構の世界を現実の中で楽しむというタイプの…

ソロキャンプで食べたい“1人飯、自慢の料理プレゼン大会をやってみた

一応仕事として遊んでいるだけみたいな記事を書いていると、遊んでいるだけにみえるような記事の依頼が仕事として来て、それを書くと結果としてずっと遊んでいるだけの人みたいになっていきます。いまココ。 ということで、高純度な「遊んでいるだけ」系の記…

磯の宝石、生きたタカラガイを探したい

こんばんは。クリスマスのイブイブはなにをしていましたか。 私は磯で遊んでいました。 タカラガイっていう丸くてピカピカした貝を探したんですよ。超たのしい。 せっかくだから食べてみたり、標本にしてみたりもしました。 dailyportalz.jp よろしくお願い…

サッポロ一番塩らーめんで作る、捕まえて食べる季節のラーメン

こんにちは。 去年はなんだかサッポロ一番をよく食べたなーという、振り返り記事を書かせていただきました。 dailyportalz.jp よろしくお願いします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

串焼きがデカすぎる江古田「ホワイトはうす」の熱烈なファンたちと飲んでみた

こんにちは、お元気ですか。 練馬区にある最高の店を最高のメンバーが紹介してくれました。 r.gnavi.co.jp 読み返してみると、ちょっと料理が出てくるまでが長くなっちゃったーという反省も多々あるのですが、ご一読いただければ幸いです。良い店! よろしく…

1万円の親方おまかせコースに興奮が収まらない!旨い魚が集まる「羽田市場」の鮨屋が最高

こんにちは。 たまにはいいものを食べようと、1万円を握りしめて、うまい寿司を食べてきました。 r.gnavi.co.jp なにかいいことがあったときに、また行きたいお店です。 よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

こんな麺、初めて食べた…!蘭州拉麺の進化系「西北拉麺」は麺が未体験の弾力で驚きが詰まっていた

こんにちは! 蘭州拉麺が東南の地で変化した「西北拉麺」というのを食べてきました。 製麺マニア向けの内容が含まれていますが、そこは飛ばして大丈夫! r.gnavi.co.jp よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

こんな簡単にカニが釣れるとは! 投げるだけの「カニ網」釣りが楽しすぎた

こんにちは。 友人に誘われて久しぶりにカニ釣りをしたら、そりゃもう楽しかったので書きました。 kakakumag.com 書ききれなかった部分がいろいろあるので、機会があれば細かいエピソードを書きたいところです。エイ釣ってワーワーしたところとか。 ところで…

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