私的標本:捕まえて食べる

玉置標本によるブログ『私的標本』です。 捕まえて食べたり、お出かけをしたり、やらなくても困らない挑戦などの記録。

飲み食い標本

三軒茶屋のタコス店「Los Tacos Azules | ロス・タコス・アスーレス」で皮(トルティーヤ)の焼き方を学ぶ

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); タコスを焼きたい 今年はタコス作りをはじめました。 詳細は後程どこかの記事に書きます、たぶん。 詳細はこちら! dailyportalz.jp ■参考文献:TACOS タコス ニッポン発、メキシカンタコスの新しい風 …

寄稿:三重県伊勢市にワーケーション(ワーク&バケーション)で滞在して、「伊勢うどん」を調べてみた

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは。SUUMOタウンに寄稿しました。 伊勢うどんについて、老舗有名店、地元製麺所、自家製麺店、観光客の多い大型店、焼きうどん店、たまり醤油醸造所、たれ屋など取材しました。 三重県伊勢市に…

エリックサウスマサラダイナー「2022年 春のモダンインディアンコース」を食べた記録

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); もうすっかり春ですね。もはや夏かも。 ということで、久しぶりのエリックサウスマサラダイナーで「2022年 春のモダンインディアンコース」を食べて季節を感じてきました。 コースのメニューは例によっ…

寄稿:今さらだけど和食ってすごい。新橋の「割烹 山路」で、お任せコースだからこその季節料理を味わう

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「みんなのごはん」に寄稿しました! 諸事情で取材も執筆も去年なのですが、読み返したらまたすぐいきたくなりました。 r.gnavi.co.jp いきたい、いきたい。 よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い…

土用の丑の日はウシガエル釣りとかどうでしょう

// ウのつく食べ物はウシガエル 土用の丑の日、ウがつく食べ物を食べるといいそうです。 じゃあ……ウシガエルですかね。 ウシガエル釣りの道具 竿はなんでもいいです。 現地で竹の棒を拾うと雰囲気がでます。 先にどうにかしてサルカンなどを縛り付けておいて…

寄稿:個人的ソウルフード探訪記:「ラーメンスタンドとん平食堂」の辛口ホルモンメン(茨城県龍ケ崎市)

// こんにちは。「みんなのごはん」に寄稿しました。 r.gnavi.co.jp 個人的なソウルフードを教えていただきました。 よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

冷凍庫の余り物でパスタを作る

// 冷凍庫の余り物を整理したいので、パスタソースを作ります。 おそらく合い挽きと思われる挽肉。 フライパンにオリーブオイルを引いて、ニンニクと凍ったままの挽肉を焼きます。解凍が面倒なので。 適当に焼き目をつけます。 焼けた分をほぐして、ひっくり…

上海料理店「大沪邨(だうつん)」で上海蟹の酔蟹と蒸蟹を堪能する

// 先日、「みんなのごはん」で取材させていただいた池袋の上海料理店「大沪邨(だうつん)」。どの料理も美味しく、またMさんの話がおもしろかった。 r.gnavi.co.jp しかし、である。あの時はまだ名物である上海蟹が旬の手前というタイミングだったのだ。…

寄稿:池袋の上海料理店「大沪邨(だうつん)」で、通常メニューにはない予約限定料理を堪能する

// 海外旅行気分を味わうシリーズ、「みんなのごはん」に書きました! r.gnavi.co.jp 記事を書いている途中に、また予約してしまいました。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

南方中華料理 南三(みなみ)@荒木町(四谷三丁目) 備忘録

// 南方中華料理 南三(みなみ)にいったので、その記録です。 荒木町ってかっこいい街ですね。 ドリンク。 料理はコースのみ。メニューなし。そして友人に誘われたので事前調査なし。 以下の説明は記憶なので、間違いがあるかも。 前菜盛り合わせ。 各自一…

インド料理店「ナワブ(NAWAB)」日本橋店で、パキスタン料理を食べる会

// 某小松ヌンチャクさんと某マダラさんさんから、何らかの快気祝いにパキスタンのカレーを食べに行こうと誘われた。 お店は人形町にあるナワブ(NAWAB)日本橋店。ナワブは何軒かあるらしい。 www.nawab.co.jp あれ、パキスタンのカレーって聞いていたけれ…

名古屋で台湾まぜそばを食べて、台湾で名古屋ラーメンを食べる

// 名古屋発祥の「台湾まぜそば」を「麺屋はなび」で食べる こんにちは。ちょっと前の話ですが、思い出したので書きます。 2016年4月、名古屋に来る用事(しるこサンド取材)があったので、話題になっていた名古屋発祥の「台湾まぜそば」を食べに、元祖であ…

鮟肝(アンキモ)を酒蒸しする簡単レシピ

ハロー。 鮟肝の美味しい季節ですね。 鮟肝とは、アンコウの肝ですね。 中国産の鮟肝が1パック300円弱で売っていたので、蒸します。 酒蒸しというと難しそうなイメージですが、この方法だと超絶簡単です。 まず100円ショップなどでも買える巻き簾(まきす)…

オオイチョウタケを食べる

先日、キノコ狩りに誘っていただいたんだけど、別の用事が入っていて、ウォーーーーー!ってなっていたときに、三重県津市美杉町で試験露地栽培をしているオオイチョウタケというキノコが岩出菌学研究所から届きました。 ヤコウタケやヒメマツタケとかの研究…

蛇善でヘビのハンバーグとニンニク焼きをいただいた

久しぶりにブログっぽいこと書きます。 浅草橋と蔵前の間くらいに「蛇善」というその道では有名な店があるのですが、どの道かというと店名のままですが「蛇の道」。 サイトの情報だと、「すっぽん、マムシをはじめとする精力剤、黒焼きの製造販売・卸〜蛇善…

定温調理機になる炊飯器を買いました

家にある炊飯器が20年くらい前のもので、そろそろ買い替えてもいいかなーと思ったんだけど、新しいやつってたかいよねーということで、中古でなにかいいのないかなーっと思っていたら、製麺界のさおりんことマダラさん(@shiibasama )が、「Sマルチ調理」…

ハコネサンショウウオを料理してみる

さて伊藤さんと福島県檜枝岐村にサンショウウオ漁へと行ってきたわけですが(こちらの話)、採れたのは全部ハコネサンショウウオだそうです。サンショウウオっていうくらいだから山椒の匂いがするのかと思ったら、ハコネは無臭みたいですね。 で、旅館では天…

大阪・中津のカレー屋、(SOMA)ソーマ

ブログなんで旅先でカレーを食べただけの話とかどうでしょう。 先日、つっても結構前ですが、大阪取材ツアーにいってきまして、取材先である絹延橋うどん研究所(うまいうどん屋)の所長(カレー好き)が、 「中津のSOMA(ソーマ)っていう店のカレーが…

武蔵野うどんを食べました

昼飯に某うどん屋へ。 一階のカウンターがいっぱいで、二階に案内されたら、すごくひとんちっぽかった。実家か。 店主の筆跡が私ににていた。 いわゆる武蔵野うどんってやつですかね。 ネギと豚バラの汁で、不揃いでコシの強いうどんを食べるやつ。 不揃いの…

特になにもない一日

記事にするほどのことでもなく、 ツイッターで書くようなことでもない、 ツイート以上記事未満みたいな一日だったので、 たまにはブログで書いてみます。 ----------------------------- 都内某所でパリッコさんとスズキナオさんという、次世代を担う居酒屋…

製麺機でつくる年越しそば事件

ハロー、2014年。 ということで、あけましておめでとうございます。 昨年末の大晦日は、年に3回くらい使うことを目標にしている製麺機を引っ張り出して、年越しのソバ打ちをしてみました。 まあ製麺機なので、打つのではなく、回すんですが。 製麺機を使った…

渋谷で焼肉事件

某タンデム関係のミーティングで渋谷の香月という焼肉店に。 ■香月(かげつ) 牛角とか安楽亭以外の焼肉店に入るのは久しぶりなので緊張したけど、ぐるなびに載っている二千円の安いコースに千円の飲み放題(ビールはエビス)をつけて、追加で牛肉の寿司を頼…

宝幸八戸工場のさば水煮缶詰がうまい

さば水煮が大好物という人に捧げます。 ------------------------------------------------- 株式会社宝幸 八戸工場で作られているさば水煮缶詰。 「HONIHO」というよくわからないマークが目印だ。 http://www.hko.co.jp/retort/ 国産のサバと天日塩だけで作…

こどもの日

銀座で打ち合わせの帰り、前々から気になっていたナイルレストランへ。 店員さんが「ムルギーランチがオススメ!」というが、もう夜の七時。 「まだランチやっているんですか!」と日本人もびっくり。 ムルギーランチはスパイスの風味がピチピチしていてうま…

ホルモン焼き

友人とホルモン屋さんへ。 私が肉を食べたかったから。 友人から、焼き物にある「おっぱい」というメニューを指さして、 「おまえ、これ注文しろよ!」と攻められるセクハラにあったが がんばって堪え忍んだ。 そこで食べたホルモンは明らかに人生で一番おい…

美味しい店は美味しいらしい

ブログやらなんやらで美味しい店を紹介しているのを見て、 美味しい店は美味しいんだろうなあと思う。 フランス料理のフルコースとかはピンとこないけれど、 パンケーキとかホルモンとかにはぐいぐい引かれる。 いやでもさっき食べた「とろ〜りたまご入り醤…

知人が勤め先をやめるというので、 お疲れさま会をやることにした。 食べたいものはなにかと聞いたら、 和食で鶏肉ということだったので、 何回かいったことのある鶏しかでてこない店へ。 料理はお任せで頼んで、 ビールなどを飲みながら、 オツカレサマーと…

カレンダーは沢口靖子

ようやくさっきモチを食べました。 ハゼの焼き干しでダシをとってみました。 葉っぱはベランダに生えていた空芯菜。 今年も芯が空っぽな感じでいきます。 はやく人参になりたーい。 といったのはベロだったでしょうか。 初詣にいったら寒くて扁桃腺が腫れて…

アン肝の握り

諸事情で寿司屋へ。 とりあえず握りを一人前握っていただいたあと、 追加でおすすめだというアン肝の握りを注文。 ものすごいでかいカワハギの肝みたいな、 ガンマGTPとか尿酸とかが低そうな、 人間に移植してもちゃんと機能しそうな、 今までみたことの…

キムチイクラ生クリームウドン

冷蔵庫の残り物で料理してみる。 見事に今年一番の胃もたれを記録。 来年もよろしくお願い致します。

Copyright (C) 私的標本 All Rights Reserved. by 玉置標本