レバニラをつくろうと思って、台所の戸棚からニンニク醤油を取り出そうとしたら、引っ越しの際に無意識で奥の方にしまい込んでしまった、大瓶に大さじ一杯くらい残っている豆板醤をついうっかり発掘。じゃあちょっくら久しぶりに使ってみるかとレバニラの味…

部屋とワイシャツと私。 鶏肉とタマネギとエノキで炒め物を作ろうと思ったら、なぜか豆板醤入りの味噌汁になっていた。 ■作業フロー (1) 鶏肉、タマネギを豆板醤、ニンニク醤油と和える。 ↓ (2) 週刊ゴングを読む。 ↓ (3) フライパンで鶏肉、タマネギを炒め…

豚肉とネギとモヤシを豆板醤と沖縄塩で炒めて、焼きそばの麺となぜか牛乳少々を入れて蓋をする。ほら、カルシウムとかさ。とりたいじゃん。 ミルキーでマイルドな焼きそばってどうなのさ。 豆板醤、もう少しで完食だい。

忘れた頃に豆板醤 お久しぶりに豆板醤登場じゃん。 久しぶりに豆板醤をくれた人に会ったので、記念料理を作成。 砂肝をニンニク醤油と日本酒と豆板醤で炒めただけ。 別に豆板醤をくれた人と食べる訳ではない。家で一人もぐもぐ食う。 おいしい。たぶん春キャ…

豆板醤といってくれ。 今日は鶏の内臓が食べたい年頃なので、砂肝とか買ってみる。砂肝の相棒は大根。砂肝大根。ほら、語呂がイイ。これ大事。 砂肝を適当に切って、豆板醤、ニンニク醤油、生姜、麻辣醤、酒で揉み込む。大根を長方形に切ろうとしたけれど、…

豆板醤は忘れた頃にやってくる。 はい、久しぶりの豆板醤料理です。 本日の食材は、春らしく菜の花です。 豆板醤、花椒醤、オイスターソースのもらい物中華調味料セットと、ニンニク醤油、塩、胡椒、酒、ごま油で味付けしたら、フライパンでニンジンと炒めて…

君はファンキーモンキー豆板醤！ スーパーにいったらもう春キャベツが売っていた。もう春ですか。認めません。 田中弘さんがつくったキャベツだそうです。ああ、彼か。 豚コマと炒めて、どんぶりでいただく。調味料は、豆板醤、オイスターソース、鶏ガラスー…

なんか疲れている。 そんなときは羊肉ですとも。ええ。心は道産子ですから。ええ。おしゃまんべ。 主原料。 豆板醤、日本酒、醤油、ニンニク、生姜、胡椒、オレガノ、ガラムマサラ、山椒、その他諸々目の前にある調味料とラム肉、タマネギを和える。 そいつ…

まだ豆板醤使い終わってないけれど、中華系調味料またもらっちゃった。わーい。今度は小瓶だ。 左から麻辣醤、鶏湯、虫豪油。 さっそく麻婆豆腐などをつくってみる。そういえばつくったことないな。 ・豚挽肉 ・生姜 ・酒 ・山椒 ・麻辣醤 ・鶏湯 ・豆板醤 …

今日も元気にドカンを決めたらヨーラン背負って豆板醤！へい！ 昆布だしに日本酒、ニョクマム（しょっつるのかわり）、塩、豆板醤を入れて、ハタハタと小松菜を煮込む。 日本なんだか中国なんだかベトナムなんだかよくわからないけれどとりあえず美味しい。…

いつかみた青い空は〜行き先さえ告げずに、おおお〜、豆板醤！ 今日は豆板醤味の焼きうどんでした。 遠くからみるとイタリアンに見えないこともなくはないこともないので、粉チーズかけて食べる。 どんとこい炭水化物。

I wish I were 豆板醤 椎茸標本と豆板醤標本のコラボレート、椎茸の豆板醤炒めをつくる。 椎茸フューチャリング豆板醤。 そして豆板醤カレー。

もういくつ寝ると豆板醤。 火鍋カレー。 ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、鶏肉で火鍋を無理矢理作って、カレー粉いれる。 すっごいうまい。カレーじゃない気がするけれど。 ああ、炭水化物食べちゃった〜。でも美味しいからいいんだ。

待てば海路の豆板醤。 火鍋！ 鶏肉、ジャガイモ、昆布、タマネギ、シメジ、エノキ、その他余り物を山椒、酒、豆板醤、塩、胡椒、葉っぱ、ニンニク、鷹の爪で煮る。 鍋というか肉じゃがっぽいが、とてもウマイ。

どこまでも果てしなく降り注ぐ雪とあなたへの豆板醤。 山芋が余ったので、ネギと酒蒸しキノコと小麦粉を入れてお好み焼きにチャレンジ。気持ちはミスター味っ子。風邪気味のときは山芋がいい。病も気から。 フライパンで焼く。野菜ばっかりなので卵を割り落…

あたりまえだの豆板醤 今日は山芋とエリンギが安かったです。 豆板醤は二品つかってみました。 すりおろした山芋に豆板醤。必然性の感じられない味がする。 電子レンジで酒蒸ししたエリンギを豆板醤とマヨネーズで和える。 こっちは必然性を感じる。おいしい…

森と泉に囲まれて静かに眠るブルーブルーブルーシャトウバンジャン。 今日は牛肉とタマネギなどを豆板醤と醤油で炒めました。 タマネギ食べるとタマネギ臭くなります。

オレだけの豆板醤。 今日はパプリカのマリネを無理矢理豆板醤使って韓国風にしてみました。 謎が多くて美味しい。つくりかたはこっち。

ワカサギが釣れなかった腹いせに、スーパーガッツで買ってきた食材を使って、火鍋っぽいものを豆板醤でつくってみる。ちなみに火鍋の正しいレシピはこれっぽっちも知りません。 鍋に日本酒たくさん、お水少し、豆板醤、手羽元、ニンニク、ジャガイモ、ハマグ…

もはや豆板醤。 鍋に水、日本酒、胡椒、昆布、豆板醤をいれて火にかけ、皮を剥いたニンニクと手羽先を煮込む。 これは簡単だけれどとっても美味しい。食べてると手がベタベタになってキーボードが打てなくなるけれど。手羽元とかもも肉のほうが食べやすいか…

飲めば飲むほど豆板醤。 「男のイタリアン」に憧れて、炭水化物を久しぶりにとってみる。いや、おやつがすごい高い確率でカップラーメンなんですが、それは別腹。 遠くから見ればナポリタンに見えないこともなくはなくない。 パスタの代わりに焼きそば。トマ…

どうにかこうにか豆板醤。 今日は鶏レバーとニンニクを豆板醤、日本酒、ニンニク醤油につけ込んで、ごま油でジュジュジュっと焼いたところに大量のキャベツ with My椎茸。 フタをして蒸し焼きにする。ダッヂオーブンが欲しい。 顔にしてみました。怪傑キャベ…

にっちもさっちもどうにも豆板醤。 毎日買い物をして、買った物をその日に料理して食べる生活が好き。 本当は買うのではなくて収穫したいのだけど。 今日は、652円分買い物をした。 エビと豚肉を豆板醤と醤油と生卵に漬け込んでおく。 アバウトに水切りした…

一日一醤。 混ぜて食うのみ。

Rのつく月は豆板醤と牡蠣。 牡蠣を豆板醤、日本酒、オイスターソース、ニンニク醤油に漬け込む。 牡蠣にオイスターソース、かぶってるな。まあいいや。 ごま油で炒める。炒めるというよりは、牡蠣にソースを煮含ませる感じかな。 むほほほほほ。

気が付けば豆板醤。 今日は鶏胸肉とエノキの炒め物 下味をしっかりとつけよう。 お気付きでしょうが炭水化物を減らすダイエット中。

全国3000万人の豆板醤ファンの皆様こんばんわ。豆板醤標本です。 オリーブオイルでニンニク、ベーコン、豆板醤を炒めて、ほうれん草をソテー、途中バターも少し入れてみました。家庭科でならったような、ならってないような。おいしい。 キノコ類いれてもい…

今日も今日とて豆板醤。 昆布だしに味噌、豆板醤をいれて、豆腐、白菜、ベーコン、セリ。 ちょっとセリが多かった。鍋からせり上がってる。 セリ、それは七草の一つ。

ワサビのかわりに豆板醤。別にヤケになってませんよ。 そんなに変じゃないけれど、ヒラメとかの白身の魚の方が合うかな。

有無をいわさず豆板醤。 豚肉にどこのご家庭にもある豆板醤、ニンニク醤油、ゴマ、オイスターソース、日本酒と混ぜる。 30分ぐらい漬け込んだらごま油で焼く。 キャベツを大量に投入する。そりゃもう大量に。 フタして蒸し焼きにする。 モリモリ食べる。美味…