手羽先の豆板醤煮込み

もはや豆板醤。

鍋に水、日本酒、胡椒、昆布、豆板醤をいれて火にかけ、皮を剥いたニンニクと手羽先を煮込む。


これは簡単だけれどとっても美味しい。食べてると手がベタベタになってキーボードが打てなくなるけれど。手羽元とかもも肉のほうが食べやすいかな。

わたしはラーメンの汁は飲まない派だけれど、この脂タップリスープは全部飲んだ。コクがあって美味しい。ご飯かラーメンいれたい。

火鍋の謎が解けた気がする。ふふふ。