私的標本:捕まえて食べる

玉置標本によるブログ『私的標本』です。 捕まえて食べたり、お出かけをしたり、やらなくても困らない挑戦などの記録。

寄稿:茨城県の実家でテイクアウトの南インド料理店を開いて、インド人に間違われながらゆるく生きています

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは。ネットの良心ことSUUMOに寄稿しました。 suumo.jp マサラワーラーの鹿島さん、おもしろい人でした。 ↓この写真とその経緯が最高。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

寄稿:今さらだけど和食ってすごい。新橋の「割烹 山路」で、お任せコースだからこその季節料理を味わう

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「みんなのごはん」に寄稿しました! 諸事情で取材も執筆も去年なのですが、読み返したらまたすぐいきたくなりました。 r.gnavi.co.jp いきたい、いきたい。 よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い…

ザリガニの背ワタを抜いておいしく食べる方法を試す

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 近所にザリガニがたくさんいたので、捕りにいきました。 生きた状態で背ワタを抜くと、泥臭くないとエビデンスを聞いたので、試してみたいんですよ。 ……ザリガニのエビデンス。 はい、捕れました。 数は…

寄稿:かんすいの代わりに木灰を使う、伝統製法の沖縄そばを自作したい

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは。久しぶりに製麺の研究をしました。 化学の実験みたいでおもしろかったです。 dailyportalz.jp よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

寄稿:長野県飯綱町で実家の古民家に価値を見出し、移住者を受け入れながら二拠点生活をする高野夫婦が繋ぐ物語

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは。いきなり秋ですね。 SUUMOタウンに寄稿しました! みどころはなんといってもヤギです! suumo.jp よろしくお願いいたします! ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

寄稿:花オクラはオクラの花じゃないことを確かめる

// 暑いですね! デイリーポータルZに記事を書きました! dailyportalz.jp よろしくにゃん。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

エリックサウスマサラダイナー「夏のモダンインディアンコース」の記録

// もう夏も終わりですね。 8月某日、エリックサウスマサラダイナー「夏のモダンインディアンコース」をこっそり無言で食べてきたので、その記録です。 モダンインディアンコースについてはこちら。 r.gnavi.co.jp お品書きの文章がパワーアップしていまし…

寄稿:ヤフーからの復興支援として石巻に移住し、水産業の課題解決に取り組み、震災から10年が経った今も住み続ける理由

// こんにちは。SUUMOタウンに寄稿しました。 おもしろいインタビューだと思います。 いろんな人がいて、いろんな住み方、働き方があるのだなと。 suumo.jp 見所は唐突に始める冷麺作りです。 よろしくお願いいたします! ※ちょっと買い物しませんか※ ?…

寄稿:生ハーブと魚醤が香る「旧フランス領インドシナ料理」を習ってきた

// こんにちは。夏。 「みんなのごはん」に寄稿しました。ジャングルクルーズの船長による料理教室みたいな体験記です。 生タマリンドとかコブミカンの葉とか、謎食材の使い方がおもしろかったです。 r.gnavi.co.jp よろしくにゃん。 ※ちょっと買い物しませ…

寄稿:ほやの魚醤「ほやンプラー」は臭くない、すごくうまい

// 久しぶりにホヤ関係の記事ですよ。 dailyportalz.jp よろしくお願いいたします! ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

土用の丑の日はウシガエル釣りとかどうでしょう

// ウのつく食べ物はウシガエル 土用の丑の日、ウがつく食べ物を食べるといいそうです。 じゃあ……ウシガエルですかね。 ウシガエル釣りの道具 竿はなんでもいいです。 現地で竹の棒を拾うと雰囲気がでます。 先にどうにかしてサルカンなどを縛り付けておいて…

琵琶湖の小鮎を取り寄せてみた

// 暑いですね。 あー、琵琶湖に行きたい。 ということで、通販で琵琶湖の小鮎を取り寄せてみました。 ※稚鮎じゃなくて小鮎でした。 ピッカピカ。 稚鮎は鮎の稚魚ですが、清流ではなく琵琶湖で育つと大きくならず、ワカサギみたいな大きさのまま成熟するので…

サクラケムシ(モンクロシャチホコ)の捕り方を習ったので捕まえて食べる

// サクラケムシ(モンクロシャチホコ)の捕り方 2020年の9月中旬某日、某ペンさんにサクラケムシことモンクロシャチホコの幼虫の探し方、捕り方を習ってきた。 そのちょっと前に蟲ソムリエこと佐伯さんと遊んだときにサクラケムシを採ったけど、まだ成長途…

デストロイヤーというジャガイモが想像以上に覆面だった

// ちょっと前に茨城県のオラソル農園にいって、デストロイヤーというジャガイモを購入してきました。 holasol2016.xsrv.jp デストロイヤーというのは2000年に登録された新しいジャガイモの品種だそうです。 本名はグラウンドペチカで、出願時の名前が「です…

寄稿:個人的ソウルフード探訪記:「ラーメンスタンドとん平食堂」の辛口ホルモンメン(茨城県龍ケ崎市)

// こんにちは。「みんなのごはん」に寄稿しました。 r.gnavi.co.jp 個人的なソウルフードを教えていただきました。 よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

寄稿:ニラを遮光すれば黄ニラになるのか

// こんにちは。デイリーポータルZに寄稿しました。 ニラです! dailyportalz.jp 黄ニラ、美味しいですね。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

高野丈さん講師の変形菌観察会にいってきた

// 変形菌の観察会に行ってきました。 講師は高野丈先生。 ikimononavi.com 変形菌、マクロ撮影された写真ではよくみますが、実物がどんなサイズ感なのか、わかっていなかったんですよ。講義+フィールドワークで、ちょっとその世界が見えてきました。 想像…

ササゲの漬物「酸豆角」をサヤインゲンで作ってみる

// 酸豆角がおいしかった そろそろ季節なので、ササゲの漬物「酸豆角」をサヤインゲンで作ってみた昨年の記録です。 事の発端は「蓮香」という中国料理の店で「発芽大豆 ササゲ漬物 ひき肉炒め」がすごく美味しかったことだ。特にササゲの漬物の旨味が素晴ら…

寄稿:人生を盗まれない「ナリワイ」と正気を失わない「イドコロ」のつくり方を、モンゴルのゲルを畳みながら聞く

// こんにちは。SUUMOタウンに寄稿しました。 伊藤洋志さんに仕事と居場所について聞きました。 見所は畳まれるコンパクトタイプのゲルと熱海の秘密基地的なアトリエです。 suumo.jp よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

寄稿:インド亜大陸の麺状デザート、ファルーダを自作したい

// こんにちは。暑い夏には熱い国のデザートです。 dailyportalz.jp アマゾンで中国製のステンレスのなら二千円以下で売っていて、それでも作れるよ。雰囲気はインドっぽくないけど。円柱型で上にT字のハンドルがついているやつ。冷麺とかイディヤッパンとか…

寄稿:一口ごとに変わるすすり心地が超楽しい!ピーラーで作るカンタン刀削麺「ピーラーメン」

// こんにちは。「みんなのごはん」に寄稿しました。 r.gnavi.co.jp 意外とちゃんと麺になりますよ。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

寄稿:コンニャクの花を観察する

// こんにちは。コンニャク栽培三年目で念願の花が咲きました。 見所は予想外な花の内部写真。 個人的なパンチラインは「発掘された獣神サンダーライガーの化石」と「人が集まる心配のないトーチ」です。 dailyportalz.jp よろしくお願いいたします。 ※ちょ…

チャノキ(茶の木)の新芽を摘んで緑茶と紅茶を作ってみる

// 茶摘みをして緑茶を作ってみよう 夏も近づく八十二銀行。 いや八十八夜でしたね。立春から数えて88日目を「八十八夜」といい、2021年は5月1日だったそうです。 ということで、四月末に川越のぼんどさん宅に育ちすぎたタケノコ掘りついでに、垣根として植…

寄稿:マルイカとヤリイカとスルメイカを食べ比べる

// こんにちは。眠いですね。 デイリーポータルZに寄稿しました。 dailyportalz.jp よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

文学フリマでます

// こんにちは。5/16の文学フリマにでます。 www.seimen.club 今回は「趣味の製麺9号」です。 詳しくはこちら! 状況が状況なので、来場はご無理なさらず。 通販や委託販売もしますので、よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

寄稿:父親にうどんをぶつけられて上京を決意し、恥をかくことで作家になれた爪切男さんのターニングポイント

// こんにちは。暑いですね。 SUUMOタウンで爪切男さんのインタビューをしました。中野駅北口から新井薬師あたりを散歩しています。おもしろいよ。 suumo.jp よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

寄稿:「峠の釜めし」をツマミに、地元向けの「普通酒」を楽しめる最高の立ち飲み屋が有楽町にできた

// こんにちは。「みんなのごはん」に寄稿しました。 荻野屋の直営店です。良い店でした。 r.gnavi.co.jp よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

寄稿:飽きない食感と持ち味の濃さ!「野菜を30分煮込むクタクタのパスタソース」の作り方

// こんにちは。 五反田の人気ビストロ「kitchen g3」の山口シェフ(ぐっさん)に教わった、春野菜を30分ひたすら煮込むパスタソースのレシピです。クタクタでおいしい! r.gnavi.co.jp よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

寄稿:両親が子供の頃に食べたおやつの追体験をしたい(カミキリムシの幼虫を食べたい)

// デイリーポータルZに記事を書きました。 タイトルは「動機」と「内容」です。知らなせないで虫を見せるとびっくりさせるし、虫を食べている理由が伝わらないと微妙だし。まあなんでもいいですが。 dailyportalz.jp 無理に食べなくていいけど、食べる人を…

寄稿:イカの墨で白髪を染めたい

// 寄稿というか奇行です。 生きているといろいろありますね。 dailyportalz.jp さて、染まったでしょうか? 公開後、デイリーで前に同じネタを佐倉さんがやられていると指摘がありました。 あはは、もう仕方ないよね! dailyportalz.jp ※ちょっと買い物しま…

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