サクラマサラチャイを作ろう
こんにちは。「作ろう！南インドの定食ミールス」という同人誌を出したので、以前出した「捕まえて食べたい」とのコラボ企画を自分でやります。
「作ろう！南インドの定食ミールス」に掲載したマサラチャイを、茶葉の代わりにモンクロシャチホコ（サクラケムシ）の糞で作ります。名付けて「サクラマサラチャイ」です。おいしいそうですね。
普通に「野草でミールスを作る」とかでよさそうですが、ほら季節が冬なので。
モンクロシャチホコは「捕まえて食べたい」に登場しません。こちらの記事でどうぞ。
材料
材料は冷凍庫に眠っていたモンクロシャチホコの糞が4gしかなかったので、それに合わせて用意しました。結果的にちょうど一杯分です。
※今回は少量なので、作り方や分量は本と変えてあります。
※沼尻さん直伝のおいしいマサラチャイを作る場合は、糞をCTC茶葉に変えてください。
■A
水：50cc
ショウガ：4g
粒胡椒：7粒
グリーンカルダモン：2粒（小さいやつ）
■B
牛乳：80cc
水：40cc
砂糖：15ｇ
モンクロシャチホコの糞：4g
作り方
Ａをミキサーでペーストにします。粒胡椒がなかなか刃に当たりませんが、がんばりましょう。
Ｂを弱火でじっくりと沸騰直前まで煮ます。強火だとあっという間に沸騰してしまうので、糞のエキスが出ません。
沸騰してきたら１を入れて、一瞬だけ強火にして再沸騰の直前まで温めます。ここで煮込んではダメですよ。
茶こしで濾します。
はい、出来上がり。程よく色も出ていますね。
味
さて味ですが、口に含むとまずカルダモンとジンジャーのフレッシュなパンチが感じられますが、その奥にちゃんとモンクロシャチホコの糞が持つクマリン由来の桜餅っぽい風味が生きています。香りもうっすら桜餅。
体に優しいノンカフェインチャイとして、寒い冬にピッタリなのではないでしょうか。いや、本当においしいです。
ということで、よろしければミールスのレシピ本をどうぞ。
作らなくても読むだけで楽しい内容になっています。
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