珍しくカレーを作ったのでメモ。 あるもので適当に作った、ほうれん草のベジカレーです。 多めのサラダ油で唐辛子、マスタードシード、クミンシード、メティシードをテンパリングして、長ネギ、パクチーの根・硬いところ、ニンニク、ショウガ、ターメリック…