フカフカとした山芋入りオムレツにチャレンジだ。
食べたことも見たこともないけれどイメージ的にはうまそうだ。
とりあえず皮をむいて擂りおろしたら、塩、胡椒、卵とまぜておく。
バターが見当たらなかったのでオリーブオイルで焼く。焦げ付くと悲しいので油は大量。
具はレンジで酒蒸しにしたエリンギとシメジ。そう、安かったんだよ。
フカフカが命のオムレツなので、一切かき混ぜずに弱火で焼いてみる。
いい感じの焦げ目がついたら無理矢理二つに折る。
完成。ちょっと崩れたけれどイメージ通りにフカフカしていて大変うれしい。
食べてみると外はフカフカ、中はトロトロしていて大変おいしい。
なかなかよい料理ができたなと。次はチーズを入れてみよう。