背に脂

久しぶりにラーメン屋に入った。

初めて入った店なので、オススメらしい特製味噌ラーメンを注文。

厨房では、ラーメンの上で柄杓とザルを重ねて何かチャカチャカやっている。あれはなんだろう。

ラーメン、もの凄い量の脂が都会の初雪みたいだ。これか。

一口食べて白米が欲しくなり、ライスを追加。


後でラーメンに詳しい小池さん仮名に聞いたところによると、あれを背脂チャッチャ系というらしい。

食べた分だけ背中に脂がチャッチャとつきそうだ。

以上、ラーメンに関するブログを書いてみました。