塩辛状況

昨日仕込んだイカを塩辛にする。


つくったすぐだと、ちょっと塩気が固いかな。これから食べるたびに味が馴染んでいく課程が楽める。

身と一緒に水気を抜いたゲソが余ったので焼いてみたら、なんか宇宙人というか、クモヒトデというか、壮絶な焼きっぷりになってしまった。


イカゲソの宇宙人焼きと名付けよう。