えいやと２０本くらい引き抜いて、適当に普通郵便で送りつけてもまだまだ残ったバジル。
バジルの成長に負けないようにがんばって食べる。
■トマトシャーベットバジルソバ
ソバを茹で始めてからめんつゆを切らしていることを思い出してつくりました。
ジップロックに入れて凍らせておいたホールトマト角切り缶詰をレンジで刺身用解凍して、ニンニクのみじん切りを入れて袋の上から揉む。
ソバを茹でて冷水で冷やしたら、オリーブオイル、塩、胡椒で味を付けておく。
ソバにソースとバジルを乗っけて、冷たさを歯に染みさせながらシャリシャリ食べる。
■ポテトバジル
芋の皮を剥いて適当に切って、ラップしてレンジでチンしたら、温かいまま塩、胡椒、マスタード、マヨネーズ、バジルで和える。
そしてパクチーに花が咲いた。
めでたい。
