鱧のアラ汁

ウナギ釣りから帰ってきて、ちょっとスーパーに寄ったら、お魚コーナーにちょっと無理のあるものが売っていた。


はもの頭と中骨。150円が半額になって75円。

食うところないぞ。

誰が買うんだこんなもの。


誰って私か。購入。


とりあえず、塩でも振ってみる。

顔が怖い。

本当はハモじゃなくてダイナンウミヘビなんじゃないだろうか。



なんとなく、お吸い物をつくってみる。

出汁はハモのみ。



できた。

やっぱり見た目は最悪だけれど、上品かつ濃厚な出汁がでたので満足。



首筋のところや中骨のまわりに身がちょっとついていた。

なるほど、おいしい魚だ。